Cheesecake light com gelatina

Cheesecake light com gelatina
Cheesecake light com gelatina
Cheesecake light com gelatina

Cheesecake light com gelatina: uma sobremesa incrível

Foto: André Fortes

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) 
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta doce
Calorias: 476 por porção
 

Ingredientes 

. 1 pacote de biscoito maisena moído 
. 5 colheres (sopa) de margarina light 

Creme 
. 2 potes de cream cheese light 
. 1 lata de leite condensado light 
. 1 lata de creme de leite light 
. 1 colher (sopa) de casca de limão ralada 
. 1 envelope de gelatina incolor 
. 1/2 xícara (chá) de água

Cobertura 
. 2 caixinhas de gelatina de morango light 
. 1/2 xícara (chá) de água fervente 
. 3 xícaras (chá) de água gelada 
. Frutas para decorar

Modo de preparo

Numa tigela, misture o biscoito com a margarina até virar uma farofa grossa. Cubra uma forma de fundo removível, de 20 cm de diâmetro, com a massa. Reserve na geladeira.

No liquidificador, bata o cream cheese com o leite condensado, o creme de leite, a casca de limão e a gelatina (já hidratada na água e dissolvida em banho-maria). 

Coloque na forma, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme. Para fazer a cobertura, dissolva a gelatina de morango na água fervente, junte a gelada e leve à geladeira até adquirir textura parecida com a da clara de ovo.

Espalhe sobre a mistura de queijo e reserve na geladeira. Desenforme e decore com frutas de sua preferência. Sirva gelado.

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